Regionale Fleischspezialitäten
Beim Wandern durch den Harz ist es mit ein bisschen Glück gut möglich, dass man ein Reh, Hirsch, Hasen oder sogar ein Wildschwein sieht. Diese Tiere finden sich auch in unseren Harzer Spezialitäten wieder, wie z.B. in unserer beliebten Hirschsalami. Wenn man weiß, dass unser Fleisch regionaler Herkunft ist, schmeckt es gleich doppelt so gut.
Bei der Ausübung der Jagd werden selbstverständlich die Grundsätze der Weidgerechtigkeit beachtet. Für unsere Jäger ist die Erhaltung eines artenreichen und gesunden Wildbestandes dabei von großer Bedeutung.
Ihr Team von Feinste Harzer Spezialitäten